ALLOCÓ

El allocó es uno de los platos comunes en toda la gastronomía de Africa del Oeste. Es plátano macho frito y se come como aquí se comen las patatas fritas: para acompañar pescado o carne.
En las calles de Ouagadougou te encuentras a veces mujeres friendo allocó, que venden en cucuruchos de papel de periódico, acompañado de una mezcla de especias muy picante que espolvorean por encima.
Con un pequeño hornillo de carbón y algunos utensilios de cocina, las mujeres ganan algo de dinero para parchear su débil economía doméstica.
Como véis en la foto, incluso la cabras merodean por allí a ver si pillan algo.